Shanxiang Bevonat nélküli vas wok Refined vas Tapadásmentes kovácsoltvas wok 32cm
A Shanxiang bevonat nélküli vas wok nagy tisztaságú finomított vasból készül, és több fizikai folyamat révén visszanyeri a vas wokok eredeti ízét. Az edény testének átmérője 32 cm. Nagy átmérőjű kialakításának köszönhetően bőséges hely van a pirításhoz, így könnyen kezelhetők a különböző főzési forgatókönyvek.
Az edény teste nagy tisztaságú, finomított vasból készült, amely kevés szennyeződést tartalmaz, tömör szerkezetű, és kiváló hővezető tulajdonságokkal rendelkezik. Melegítés közben gyorsan és egyenletesen melegszik fel, lehetővé téve a stabil magas hőmérséklet kialakulását rövid idő alatt. Ez teljes mértékben serkenti az összetevők aromáját és megőrzi a nedvességet. A hagyományos edényekkel összehasonlítva alkalmasabb wokban sütéshez.
Ez a wok bevonatmentes és rozsdagátló eljárással készült. A wok felülete semmilyen kémiai bevonattal nem rendelkezik. Nem rozsdásodik, ellenáll a magas hőmérsékletnek, és nem kell aggódni a bevonat lepattogzása vagy a magas hőmérséklet okozta problémák miatt. Tisztításhoz biztonságosan használhat spatulát, acél spatulát vagy akár vaskefét is. Masszív és tartós, gyakori és intenzív használatra alkalmas.
A wok testét spirális kovácsolási eljárással alakítják ki, ami vastag aljú és vékony falú szerkezetet eredményez. Az alj vastag és stabil, nagy hőtároló képességgel rendelkezik; a falak viszonylag vékonyak és gyorsan vezetik a hőt. Ez a szerkezet hatékonyan megakadályozza az olaj kiömlését is, mivel az olaj a serpenyő alján koncentrálódik a pirítás során, csökkentve az olaj fröccsenését.
A felületkezelés terén egy vadonatúj nitridálási eljárást alkalmaznak. Ez az eljárás fizikai módszerekkel fokozza az edény felületének keménységét és sűrűségét, javítva kopásállóságát és oxidációs ellenállását, miközben kiemelkedő fizikai szintű tapadásmentességet is biztosít. Normál edénykarbantartási és használati körülmények között az összetevők kevésbé hajlamosak leragadni, és az idő múlásával egyre kényelmesebbé válik a használata.
A fogantyú és a gomb formás tömör fából készült. A fa kemény és stabil, jó hőszigetelő és égésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Ez a wok különféle tűzhelyekkel és spatulákkal kompatibilis.
